Identification des produits

Les critères de choix des produits sont déterminants et sont un gage de qualité pour les consommateurs, qui apprécient la démarche.

Les producteurs offrant un signe de qualité (AOC, IGP, Label rouge, AB?) et une démarche d’accueil à la ferme sont à privilégier (Bienvenue à la ferme, Accueil paysan).

Critères d’approvisionnement:

 approvisionnement directe chez le producteur; l’idéal serait que ce producteur soit adhérent à un réseau

 approvisionnement en coopérative ou filiale avec un Signe d’Identification de Qualité et d’Origine

 pas d’approvisionnement en grande surface